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今天給各位分享有了解國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀的大神嗎？的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)避免上當(dāng)！進(jìn)行分享，希望能對(duì)你有所幫助！
本文導(dǎo)讀目錄：
1、有了解國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀的大神嗎？
2、避免上當(dāng)！
3、能否在鐵木砧板上使用？
買過一把，后來發(fā)現(xiàn)普通天然磨刀石幾乎對(duì)其免疫，雖然刀已經(jīng)花臉，但還是想說這也太強(qiáng)了，已經(jīng)超出手工拋光的范疇。
我鑒別硬度的方法就是拋光，用的的勇士砂紙，不算太差了。
那你可能被坑了，我那把1000鋼怎么轉(zhuǎn)孔，2000，3000，5000以后幾乎沒什么反應(yīng)。
真要買一定要看好廠家的熱處理，有些直接加工處理好板子的商家極有可能使得鋼材退火，而且涉及切割事宜，并不是越厚越好，刀尖，刀身M390粉末鋼多少錢，刀刃都必須做到漸薄，現(xiàn)在可能不是更好的，不過作為當(dāng)年的鋼材，不是幾百塊能買到的東西。
大馬士革刀本來只是古代亞洲花紋刃之一，由于在公元10-12世紀(jì)傳入歐洲，從而開啟了它的開掛之旅。
這其實(shí)很容易理解，現(xiàn)代文明是以歐美為中心，而歐美宗教和文化的源頭，很多可以追溯到中亞M390粉末鋼多少錢，比如基督教、阿拉伯?dāng)?shù)字，以及大馬士革刀。
在歐洲人的字典里，大馬士革刀等同于花紋刃，可以囊括古代各種經(jīng)過熔煉或者鍛合的復(fù)合型制鋼工藝，甚至包括現(xiàn)代的各種仿造工藝，比如瑞典粉末鋼，托馬斯花紋鋼，甚至布拉特鋼。
因此我們?cè)诜直娲篑R士革刀時(shí)，有必要給它加上一個(gè)定語，比如手鍛大馬士革刀，指的是采用古法折疊鍛打制成的大馬士革刀。
又比如瑞粉大馬，指的是采用現(xiàn)代粉末鋼工藝制成的花紋鋼刀。
日本武士刀、馬來克力士劍其實(shí)也屬于花紋鋼刀，但是由于他們自己的地域性稱謂流傳甚廣，否則很可能也被歐美人冠上日本大馬或者馬來大馬的名字。
對(duì)于現(xiàn)代人來說，用古法仿造大馬士革刀仍然要付出很高的成本，像手鍛大馬士革、瑞粉這類高端材料，通常是以厘米定價(jià)鋼怎么轉(zhuǎn)孔，一把15厘米以下的小刀，光刀片的成本就至少在千元以上。
這兩種鋼的基本都是日式廚刀，硬度是高，但刃薄。
硬的菜板使用不好的話刃口很容易崩，這個(gè)情況SG2比VG10好些。
都買這個(gè)級(jí)別的刀了，還是考慮朝日的合成橡膠砧板吧。
朝日這款砧板相比普通的合成砧板，主要的特點(diǎn)：。
1.不怕燙M390粉末鋼多少錢，切完肉用沸水清洗也不怕有毒物質(zhì)釋出（這是普通合成砧板的缺點(diǎn)）。
2.不吸水，即不容易滋生霉菌（木制，尤其是竹制砧板更大的缺點(diǎn)）。
3.不易留刀痕，配合贈(zèng)送的板擦，一擦就平了。
4.防滑，特殊的材料特性帶來的摩擦性。
5.劃重點(diǎn)【不傷刀】，由于是納米合成材料，所以不像普通的木制砧板，會(huì)有一些硬質(zhì)纖維，在橫切的時(shí)候傷到刀。
所以，朝日這款幾乎是在所有的日料店都會(huì)出現(xiàn)的。
VG10的刀刃太鋒利了，鐵木或者竹制砧板肯定不行，太硬了，容易崩口，塑料的也不好，刀也容易鈍，更好的天然材料鬼子鐘愛檜木，國內(nèi)少，用椴木或者銀杏木也行，但是據(jù)說更好用的是壽司之神用的那種日本合成菜板，我沒用過。
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